{"title":"Thé noir Pu-erh","description":"\u003cp\u003eLe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePu-Er\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eappartient à ces thés qui ne se livrent pas d’un seul regard. Profond, enveloppant, presque mystérieux, il raconte une Chine ancienne, une province singulière, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYunnan\u003c\/strong\u003e, et un savoir-faire où le temps joue un rôle essentiel. Ce\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ethé sombre\u003c\/strong\u003e, aussi appelé\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ethé post-fermenté\u003c\/strong\u003e, séduit par sa liqueur dense, ses notes de sous-bois, sa douceur terrienne et cette impression rare de boire un thé qui a mûri, patienté, respiré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Betjeman \u0026amp; Barton, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePu-Er\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ese découvre comme un grand\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ethé d’origine\u003c\/strong\u003e, choisi pour la qualité de ses feuilles, la richesse de son histoire et la complexité de ses arômes. Un thé d’initiés, certes, mais jamais intimidant : il suffit d’une bonne préparation, d’une eau juste et d’un peu d’attention pour entrer dans son univers feutré.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"the-noir-chinois-pu-er-bio","title":"Thé noir chinois Pu Er bio","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé sombre cuit (Pu-Er)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine : \u003c\/b\u003eJingmai, province du Yunnan, Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Le Pu-Er Bio provient de la région montagneuse de Jingmai, située dans le Sud-Ouest de la province du Yunnan. Entourée de villages, cette zone préservée abrite de nombreux théiers centenaires cultivés selon les principes de l'agriculture biologique depuis plusieurs années. Jingmai est reconnue pour ses jardins de thé ancestraux intégrés harmonieusement dans la forêt tropicale, où la biodiversité naturelle protège les théiers sans recours aux pesticides. Les conditions climatiques (alternance de moussons subtropicales, brumes fréquentes et sols riches en minéraux) confèrent aux thés de cette région un caractère doux, minéral et profondément authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI',sans-serif; letter-spacing: .05pt;\"\u003e \u003c\/span\u003eFeuilles matures d'un brun sombre aux reflets cuivrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e : Liqueur brune profonde aux reflets acajou, robe brillante et lumineuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e  Au nez, une terre humide s'impose d'emblée, accompagnée de notes de sous-bois, de champignons séchés et de bois précieux, sans lourdeur. En bouche, l'attaque est ronde et veloutée, déployant une texture ample et enveloppante, dénuée d'amertume. Le Pu-Er Bio offre une liqueur généreuse, enrichie de nuances légèrement réglissées et de touches terreuses subtiles. Une légère astringence minérale structure l'ensemble avec élégance, tandis qu'un arrière-goût doux et persistant, évoquant la mousse de forêt, se développe longuement après la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Pour savourer le Pu-Er Bio dans les règles de l’art, adoptez la méthode Gong Fu Cha avec un Gaiwan ou une théière Yixing de 150 ml. Utilisez 3 à 4 g de feuilles pour 150 ml d’eau à 95 °C, et réalisez plusieurs infusions courtes de 15 à 20 secondes. Le couvercle aide à contrôler la température et à suivre l’évolution de la liqueur. Servez dans de petites tasses (30 à 50 ml) pour apprécier la chaleur enveloppante. Jusqu’à 6 ou 7 infusions révèlent toute la richesse aromatique du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Thé polyvalent idéal pour toute la journée, du petit-déjeuner au soir. Sa faible teneur en théine et son absence totale d'amertume en font un Pu-Er du quotidien par excellence, parfait après les repas pour favoriser la digestion.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622426460490,"sku":"0010263-0010","price":4.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865123148106,"sku":"0010263-0100","price":42.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865123180874,"sku":"0010263-0500","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865123213642,"sku":"0010263","price":406.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2622.jpg?v=1742811856"},{"product_id":"the-noir-chinois-pu-er-golden","title":"Thé noir chinois Pu-Er Golden","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé sombre cuit millésimé (Pu-Er)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Région de Menghai, Province du Yunnan, Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Le Pu-Erh Golden 2011 provient de Menghai, dans la préfecture du Xishuangbanna, berceau historique et contemporain du Pu-Er. Menghai abrite les plus vastes concentrations de théiers ancestraux dans un rayon de 100 000 hectares, intégrés naturellement à l'écosystème forestier subtropical. Le jardin Man Xin Long, situé sur les pentes de la montagne Bulang à une altitude de 1600 à 1800 mètres, cultive depuis des siècles la variété Menghai à grandes feuilles, dont est issu notre Pu-Er Golden. Cette zone bénéficie d'un climat subtropical de mousson, de précipitations généreuses, de brumes fréquentes et d'une richesse minérale du sol exceptionnelle. Les bourgeons dorés, cueillis au printemps sur des arbres de plus de 300 ans, garantissent une matière première d'une finesse et d'une tendreté rares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI',sans-serif; letter-spacing: .05pt;\"\u003e \u003c\/span\u003eBourgeons matures d'un brun doré aux reflets roux et cuivrés, parsemés de fins duvets argentés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e : Liqueur brun sombre aux reflets acajou brillants, robe profonde et lumineuse rappelant un café bien corsé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e  Au nez, une douceur sucrée s'impose d'emblée, portée par des notes de canne à sucre, de miel ambré et de riz cuit. En arrière-plan, des touches boisées de cèdre et de santal se mêlent à des nuances de fruits secs grillés. En bouche, l'attaque est ronde, veloutée et enveloppante, d'une texture presque huileuse. Le millésime 2011 offre une liqueur généreuse et profondément apaisée, exempte d'amertume. Les arômes de bois vieilli, de fruits secs et de réglisse douce structurent l'ensemble avec une élégance minérale subtile. L'arrière-goût est long, persistant et profondément méditatif, évoquant la mousse forestière et le cuir patiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Pour honorer ce grand cru millésimé dans les règles de l'art, privilégiez la méthode Gong Fu Cha avec une théière en argile, idéalement dédiée exclusivement aux Pu-Er. Dosez 3 à 4 grammes de feuilles pour 150 ml d’eau à 95 °C. Réalisez plusieurs infusions courtes de 15 à 20 secondes chacune. Le couvercle de la théière ou du Gaiwan permet de contrôler précisément la température et d'observer l'évolution de la liqueur. Servez dans de petites tasses pour que la chaleur enveloppante tapisse généreusement le palais. Un Pu-Er Golden millésimé peut révéler toute sa complexité sur six à sept infusions successives, chacune dévoilant de nouvelles strates aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Idéal pour l'après-midi ou le soir, lorsque l'esprit recherche l'apaisement. Sa faible teneur en théine et son absence totale d'amertume en font un compagnon quotidien, particulièrement recommandé après les repas pour favoriser la digestion.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622375702858,"sku":"0010294-0010","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865071702346,"sku":"0010294-0100","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865071735114,"sku":"0010294-0500","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865071767882,"sku":"0010294","price":541.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1582.jpg?v=1742812052"},{"product_id":"the-noir-chinois-pu-er-can-huang","title":"Thé noir chinois Pu-Er Can Huang","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé sombre cuit (Pu-Er)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Région de Lincang, province du Yunnan, Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Le Pu-Er Can Huang provient de la région de Lincang, au nord-ouest de la province du Yunnan. Cette zone montagneuse et reculée, traversée par le fleuve Lancang (Mékong), abrite de nombreux arbres à thé ancestraux cultivés en agriculture naturelle. Lincang est l'une des trois grandes régions productrices de Pu-Er, réputée pour la puissance et la minéralité de ses thés. Les conditions climatiques, alternance de moussons subtropicales et d'air sec des montagnes, altitude élevée, sols riches confèrent aux thés de cette région un caractère sauvage et robuste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI',sans-serif; letter-spacing: .05pt;\"\u003e \u003c\/span\u003eFeuilles de taille moyenne de teinte brun-cuivré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e : Liqueur rousse aux reflets ambrés, robe brillante et lumineuse, légèrement plus claire que celle d'un Pu-Er classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, une fraîcheur végétale s'impose d'emblée, accompagnée de notes de sous-bois humides, de champignons séchés et de bois, sans lourdeur. En bouche, l'attaque est ronde et douce, dénuée d'amertume. Le Can Huang offre une liqueur souple avec des nuances florales délicates (orchidée sauvage) et de touches fruitées subtiles et acidulées. Une légère astringence minérale structure l'ensemble avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation :\u003c\/b\u003e Pour déguster le Can Huang, privilégiez la méthode « Gong Fu Cha » avec un Gaiwan (théière-tasse en porcelaine avec couvercle) ou une petite théière de 150 ml. Dosez 3 à 4 grammes de feuilles pour 150 ml d'eau à 95°C, en effectuant plusieurs infusions courtes de 15 à 20 secondes chacune, le couvercle permettant de contrôler précisément la température et d'observer l'évolution de la liqueur. Servez dans de petites tasses de 30 à 50 ml, permettant au liquide sombre de tapisser généreusement le palais d'une chaleur enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Thé polyvalent idéal pour toute la journée, du petit-déjeuner au soir. Sa faible teneur en théine et son absence totale d'amertume en font un Pu-Er du quotidien par excellence.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622406078794,"sku":"0010271-0010","price":1.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865066918218,"sku":"0010271-0100","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865066950986,"sku":"0010271-0500","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865066983754,"sku":"0010271","price":128.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/3745.jpg?v=1742812117"},{"product_id":"the-noir-chinois-pu-er-yunnan","title":"Thé noir chinois Pu Er Yunnan","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé sombre cuit (Pu-Er)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Province du Yunnan, région de Jingmai, Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Le Pu-Er Yunnan provient des hauteurs légendaires de Jingmai, l'une des montagnes les plus vénérées du Yunnan, où l'on recense plus de 10 000 hectares de forêts de théiers anciens. À une altitude comprise entre 1200 et 1600 mètres, les jardins de Jingmai bénéficient d'un microclimat subtropical unique : brumes matinales persistantes, précipitations généreuses, sols riches en humus forestier. Les théiers, souvent centenaires, poussent en harmonie avec la canopée environnante, développant des polyphénols complexes et une concentration aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI',sans-serif; letter-spacing: .05pt;\"\u003e \u003c\/span\u003eFeuilles sombres, brun-noir à reflets acajou, légèrement torsadées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e : Liqueur brun foncé à reflets acajou, limpide et brillante, d'une profondeur évoquant le café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Au nez, des arômes de terre humide, de sous-bois et de bois patiné s'imposent d'emblée, suivis de nuances de cacao. En bouche, l'attaque est souple, enveloppante, d'une rondeur généreuse sans aucune amertume. Les notes de champignon, de mousse et de réglisse structurent l'ensemble avec une élégance terreuse. La finale est longue et chaleureuse, laissant une sensation de chaleur intérieure et de profond réconfort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Dosez 4 à 5 grammes de feuilles pour 30 cl d'eau à 95°C. Laissez infuser 4 à 5 minutes pour une tasse unique, ou optez pour la méthode Gong Fu Cha avec des infusions successives de 30 à 40 secondes pour explorer toute la complexité du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Compagnon idéal des fins de repas, ce Pu-Er favorise la digestion avec élégance. Sa faible teneur en théine et son caractère apaisant en font également un thé de dégustation pour toute la journée.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622404899146,"sku":"0010289-0010","price":0.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865035690314,"sku":"0010289-0100","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865035723082,"sku":"0010289-0500","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865035755850,"sku":"0010289","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/4221.jpg?v=1747318990"}],"url":"https:\/\/betjemanandbarton.business\/collections\/the-noir-pu-erh.oembed","provider":"Betjeman and Barton","version":"1.0","type":"link"}