{"title":"Thé du Monde","description":"\u003cp\u003eOde au voyage et à la découverte, le thé est garant d’une expérience sensorielle unique au quotidien. Dans notre Maison française, chaque thé est sourcé et synonyme de qualité, pour le plus grand plaisir des consommateurs exigeants. Ainsi, la Chine, l’Inde, le Japon, Ceylan (ex-Sri Lanka) et l’île de Formose (ex-Taïwan) sont largement représentés à travers \u003cstrong\u003enotre catalogue de thés d’origine\u003c\/strong\u003e. Grâce à nos thés du monde, découvrez alors des crus plus confidentiels, à tester pour développer vos connaissances et élargir vos horizons en matière de thé et d’infusions.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"infusion-mate-vert","title":"Infusion Maté vert","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eType :\u003c\/b\u003e Infusion de Yerba Maté (herbe de Maté)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: São Mateus do Sul, région de Paraná, Sud du Brésil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Notre Maté est issu des hautes terres du Centre-Est du Paraná, dans la région des Campos Gerais, autour des municipalités de São Mateus do Sul et Rebouças, entre 850 et 1 100 mètres d’altitude. Ce territoire, situé sur le rebord méridional de la Serra Geral, se caractérise par un relief ondulé, des sols ferrallitiques riches et un climat subtropical tempéré, marqué par des brumes fréquentes et des amplitudes thermiques modérées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003ePaillettes homogènes d'un vert lumineux, presque jade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e Le Maté révèle une liqueur vert clair à vert soutenu, transparente, brillante, avec des reflets émeraude qui capturent la lumière. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, le Maté brésilien s'ouvre sur des herbes fraîches de prairie, du foin sec et une subtile note fumée de bois, adoucis par des accents végétaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003eEn bouche, l'attaque est franche et herbacée, légèrement amère mais non âpre. La texture poudreuse crée une sensation de chaleur apaisante. Contrairement aux matés argentins ou paraguayens plus secs et intenses, le Maté brésilien offre une douceur naturelle, avec des notes de céréales grillées, de bois et parfois une pointe de chocolat qui se révèle à chaque gorgée. La finale est longue et régénérante, laissant une sensation de calme énergique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation :\u003c\/b\u003e Le Maté brésilien s'apprécie le matin ou en milieu de journée. Riche en caféine et théobromine, il offre une stimulation douce et progressive, sans nervosité. Idéal pour soutenir la journée ou en fin d'après-midi pour une légère énergie apaisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eÀ la bombilla (paille dans calebasse) : \u003c\/b\u003eLa méthode traditionnelle consiste à remplir la calebasse, humidifier légèrement les paillettes avec un peu d’eau tiède, puis verser l’eau chaude le long de la paroi avant d’insérer la bombilla. Le Maté s’exprime alors dans toute sa densité : enveloppant, intense, à la texture pleine et profonde. C’est la dégustation la plus authentique, celle qui restitue pleinement la matière et la puissance du Maté.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eÀ l’occidentale : \u003c\/b\u003eInfusé quelques minutes puis filtré, le Maté devient plus doux et plus accessible, sans la force directe de la bombilla. Cette méthode met en valeur sa verdeur tranquille et sa finesse végétale, idéale pour une découverte simple et progressive.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eDeux gestes, deux expériences complémentaires : \u003c\/b\u003eLa bombilla révèle l’âme brute du Maté, l’infusion occidentale en offre une lecture plus apaisée et limpide. Ensemble, elles permettent d’en explorer toute la richesse, du plus traditionnel au plus délicat.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622440354122,"sku":"0010475-0010","price":0.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865139433802,"sku":"0010475-0100","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865139466570,"sku":"0010475-0500","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865139499338,"sku":"0010475","price":61.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1640.jpg?v=1742811766"},{"product_id":"the-oolong-thailande-jing-shuan-bio-superieur","title":"Thé oolong Thaïlande Jing Shuan bio Supérieur","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé Oolong\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Triangle d’Or, province de Chiang Rai, nord de la Thailande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Le Jing Shuan Bio Supérieur provient du village de Santikihiri, au cœur du Doi Mae Salong, la montagne légendaire de la province de Chiang Rai, au cœur du Triangle d'Or thaïlandais. Cultivé entre 1200 et 1400 mètres d'altitude, ce thé naît dans l'un des tout premiers jardins thaïlandais à produire du oolong, dans les années 1980. Ce terroir d'altitude, baigné de brumes persistantes et de climat subtropical montagnard, recréé les conditions idéales du thé taïwanais d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eFeuilles roulées en perles compactes d'un vert émeraude sombre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur offre une robe jaune or limpide et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eLe Jing Shuan bio dévoile une richesse aromatique remarquable. Au nez, des notes florales fraîches (orchidée sauvage, magnolia) se mêlent à un parfum beurré délicat et une pointe végétale rappelant l'herbe fraîchement coupée. En bouche, l'attaque est généreuse et onctueuse, révélant une texture veloutée aux nuances lactées naturelles : beurre frais, crème légère, caramel blond. Ces notes crémeuses, typiques du cultivar Jin Xuan, dialoguent avec une fraîcheur végétale subtile et une légère astringence florale. \u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Faible en théine et apaisant, le Jing Shuan bio est le compagnon idéal des après-midis ou des fins de journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Le Jing Shuan bio révèle sa complexité selon deux approches complémentaires, chacune offrant une expérience distincte et enrichissante. La méthode Gong Fu Cha (5-6 g pour un gaiwan de 100-120 ml, eau à 90-95°C, rinçage rapide, puis infusions courtes de 20-30 secondes) permet une exploration progressive et contemplative du thé à travers 6 à 8 infusions successives, révélant à chaque passage de nouvelles facettes florales et crémeuses. L'infusion occidentale (4 g pour 30 cl, eau à 90-95°C, infusion de 4-5 minutes) est tout aussi intéressante, offrant une tasse ronde et généreuse où la crémosité s'exprime d'emblée.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622411551050,"sku":"0010467-0010","price":2.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865087070538,"sku":"0010467-0100","price":24.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865087103306,"sku":"0010467-0500","price":120.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865087136074,"sku":"0010467","price":228.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2629.jpg?v=1742812034"},{"product_id":"the-noir-notting-hill","title":"Thé noir Notting Hill","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: District de Jorhat en Assam, au nord-est de l'Inde et hauts plateaux du jardin de Rukeri au nord-ouest de Kigali au Rwanda, à plus de 1 600 mètres d'altitude au cœur de la région des Grands Lacs, terroir fertile et volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eFeuilles roulées en perles sombres et compactes, aux reflets brun cuivré typiques d’un thé noir bien oxydé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eInfusion\u003c\/b\u003e : Liqueur généreuse aux teintes acajou profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e  Au nez, un bouquet d'une belle intensité déploie les notes maltées généreuses de l'Assam, complétées par les effluves boisés et légèrement floraux du Rwanda. En bouche, l'attaque est franche et chaleureuse, offrant une texture robuste et gourmande. La puissance s'entrelace avec des notes boisées persistantes et une subtile amertume élégante. La finale est longue et enveloppante, avec des touches de miel et de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; tab-stops: 172.7pt;\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e :\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI',sans-serif; letter-spacing: .05pt;\"\u003e \u003c\/span\u003eLe compagnon idéal du petit-déjeuner.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622410830154,"sku":"0010428-0010","price":0.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865083957578,"sku":"0010428-0100","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865083990346,"sku":"0010428-0500","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865084023114,"sku":"0010428","price":90.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1666.jpg?v=1742812038"},{"product_id":"the-vert-nepal-emerald-green-bio","title":"Thé vert Népal Emerald Green bio","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Ilam, région orientale du Népal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : l’Emerald Green népalais Bio provient des hauts plateaux de la région d’Ilam, dans l’extrême Est du Népal, à la frontière avec l’Inde et le célèbre Darjeeling. Niché à environ 2 200 mètres d’altitude sur les contreforts de l’Himalaya, ce terroir d’exception offre des conditions géographiques et climatiques remarquables. Les jardins de thé, souvent conduits en agriculture biologique certifiée, se déploient sur des pentes escarpées baignées de brumes et parcourues de vents frais venus des sommets enneigés. Le climat subtropical montagnard, marqué par des précipitations abondantes et une lumière naturellement filtrée, ralentit la croissance des jeunes pousses et favorise l’accumulation d’acides aminés et de composés aromatiques. Les sols, riches et bien drainés, donnent naissance à un thé vert à la liqueur limpide, au profil complexe mêlant fraîcheur végétale, notes fruitées délicates et minéralité distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eFeuilles moyennes à grandes, légèrement torsadées et enroulées avec élégance, révélant une palette de couleurs subtile : vert foncé profond ponctué de reflets gris argenté et de pointes claires argentées ou vert tendre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e Une liqueur d'un jaune-vert lumineux aux reflets dorés, limpide et brillante, cristalline, d'une grande pureté visuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, on discerne une fraîcheur végétale vive rappelant l'herbe fraîchement coupée, des nuances fruitées délicates évoquant le muscatel (raisin muscat), la pulpe de citron, le melon blanc, parfois la pêche, accompagnées d'une touche de fruits à coque grillés, noisette torréfiée, et une minéralité discrète qui ancre l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEn bouche, l'attaque dévoile une texture moelleuse et ronde, soyeuse, équilibrée. Les notes fruitées muscatées prédominent, soutenues par une fraîcheur végétale nette et une agréable torréfaction en toile de fond qui apporte présence et structure. Une fine astringence noble, jamais agressive, équilibre l'ensemble et prolonge la persistance aromatique en finale. L'ensemble révèle un thé franc et souple à la fois, d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Modérément théiné, l'Emerald Green Bio peut se déguster tout au long de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Pour révéler toute la subtilité de l'Emerald Green Bio, la méthode occidentale classique offre une expérience harmonieuse et accessible. Infusez 3 à 4 grammes de feuilles dans 250 à 500 ml d'eau chauffée à 80°C pendant 2 à 4 minutes. Cette température modérée préserve la délicatesse des feuilles et évite toute amertume excessive. La tasse révèle alors une ampleur soyeuse, harmonieuse, accessible à tous les palais, tout en conservant l'élégance propre aux thés népalais de haute altitude. Plusieurs infusions successives sont possibles. Pour une dégustation plus rafraîchissante, ce thé se révèle également excellent servi froid.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622409978186,"sku":"0010424-0010","price":2.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865071931722,"sku":"0010424-0100","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865071964490,"sku":"0010424-0500","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865071997258,"sku":"0010424","price":226.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2630.jpg?v=1742812048"},{"product_id":"the-vert-coree-woojeon-bio-superieur","title":"Thé vert Corée Woojeon bio Supérieur","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Seogwipo, comté d’Andeok-myeon, au Sud de l’île de Jeju en Corée du Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Produit par la Seogwang Farm, sur l’île de Jeju au sud de la péninsule coréenne, ce thé vert Woojeon bio prend racine dans l’un des terroirs les plus singuliers d’Asie. Jeju, classée au patrimoine naturel mondial de l’UNESCO, est une île volcanique façonnée par le mont Hallasan et par des siècles d’activité géologique. Les théiers y poussent sur un sol noir basaltique, naturellement riche en minéraux tels que le calcium et le magnésium, et doté d’un drainage exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eL’eau qui irrigue les plantations est filtrée naturellement à travers la roche volcanique, lui conférant une pureté remarquable. Le climat insulaire, tempéré toute l’année autour de 15 °C, combiné à des pluies régulières et à une humidité constante, crée des conditions idéales pour le développement de bourgeons très fins, concentrés en acides aminés. Cette alliance unique entre sol, eau et climat donne naissance à un Woojeon d’une grande précision, profondément marqué par la signature minérale et lumineuse de Jeju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eDe très petites feuilles torsadées, d’un vert émeraude profond, évoquant par leur finesse des « langues de moineaux ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e Une liqueur d'une clarté cristalline, jaune-vert pâle, brillante et limpide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eLe premier nez est aérien, marqué par des notes marines iodées et des accents de légumes frais (épinard cru, cresson). À l'aération, des touches gourmandes de châtaigne grillée et de noisette apparaissent, typiques des grands crus coréens. En bouche, l’attaque est surprenante de soyeux : la texture est huileuse, nappante, dominée par un \u003ci\u003eumami\u003c\/i\u003e puissant mais sans lourdeur. On retrouve le végétal noble, vite rattrapé par une douceur florale (orchidée sauvage) et une finale sucrée, persistante, évoquant le maïs ou le lait d’amande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Le Woojeon est un thé vert à la théine modérée, à la stimulation douce et équilibrée, idéal du matin jusqu’au début d’après-midi, voire en fin de journée en infusion légère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Ce thé précieux craint l'eau trop chaude. En infusion occidentale, privilégiez une eau à 80°C. Utilisez 3 g pour 25 cl et laissez infuser 2 minutes pour privilégier l'umami. Il supporte magnifiquement les infusions multiples (jusqu'à 3 ou 4 fois), révélant à chaque fois une nouvelle facette : d'abord le marin, puis le grillé, et enfin le floral.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622368559434,"sku":"0010382-0010","price":3.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865071833418,"sku":"0010382-0100","price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865071866186,"sku":"0010382-0500","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865071898954,"sku":"0010382","price":292.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2627.jpg?v=1742812049"},{"product_id":"the-blanc-nepal-shangri-la-bio-superieur","title":"Thé blanc Népal Shangri La bio Supérieur","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Ilam, à l’extrême est du Népal, dans la province de Koshi, au cœur de la région vallonnée de l’Ilam District.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Le Shangri-La Blanc Bio provient du jardin éponyme \"Himalayan Shangri-La\", situé dans la vallée d'Ilam, sur les contreforts de l'Himalaya. Perché à des altitudes vertigineuses pouvant atteindre 2200 mètres, ce terroir d'exception fait face aux sommets enneigés et profite d'un environnement préservé. Ici, les théiers s'épanouissent dans une atmosphère de brumes constantes et de fraîcheur intense, qui ralentit la croissance de la feuille pour concentrer les sucs. Ce jardin, véritable pionnier de l'agriculture biologique au Népal, offre un cru confidentiel (quelques dizaines de kilos par an seulement) où la haute altitude confère aux bourgeons une délicatesse rare et une pureté aromatique cristalline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eBourgeons argentés duveteux et feuilles courtes d'un vert olive profond, généreusement mêlés d'un duvet blanc ivoire qui recouvre l'ensemble. Les feuilles s'enroulent délicatement, révélant des nuances de beige doré et de vert bronze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e Une liqueur d'une clarté absolue, pâle et brillante, aux reflets champagne ou ivoire, d'une grande limpidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, le bouquet est d'une finesse aérienne, mêlant des notes florales blanches (pivoine, fleur de sureau) à un fond gourmand et réconfortant de vanille naturelle et de fruits secs (amande fraîche, noisette). Une touche de foin coupé et de miel clair vient compléter ce profil élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEn bouche, l'attaque est d'une grande souplesse, presque huileuse. La texture tapisse le palais sans aucune lourdeur. Les notes de vanille bourbon et de biscuit se confirment, équilibrées par une fraîcheur végétale vive typique des thés de haute montagne. La finale est longue, douce, laissant une impression sucrée et une très légère astringence qui ne fait que souligner la structure du thé. C'est un modèle d'équilibre entre la gourmandise des fruits secs et la pureté florale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Idéal en journée pour un moment de clarté d'esprit. Bien que les jeunes bourgeons soient naturellement riches en théine, leur forte concentration en acides aminés relaxants offre une expérience stimulante tout en douceur, une \"force tranquille\" sans l'agitation nerveuse du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Ce grand cru mérite une attention particulière. Privilégiez une eau peu minéralisée et tempérée, autour de 60°- 70°C, pour ne pas brûler le duvet des bourgeons. Une infusion de 7 à 8 minutes permettra aux feuilles de se déployer et de libérer leurs arômes de vanille et de fruits à coque. Il se déguste impérativement nature, sans lait ni sucre, pour ne pas masquer sa texture de velours.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622409879882,"sku":"0010423-0010","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865071604042,"sku":"0010423-0100","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865071636810,"sku":"0010423-0500","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865071669578,"sku":"0010423","price":275.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2813.jpg?v=1742812053"},{"product_id":"the-vert-coree-oolong-dragon-bio-superieur","title":"Thé vert Corée Oolong Dragon bio Supérieur","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé oolong (bleu-vert)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Hadong, au sud de la Corée du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Le Oolong Dragon coréen provient de la région de Hadong, au sud de la péninsule coréenne, dans la province du Gyeongsang du Sud. Le territoire se situe à mi-chemin entre deux grandes villes : Gwangju à l’ouest et Busan à l’est, cette dernière étant le port majeur de la Corée du Sud, accessible en un peu moins de deux heures. Hadong s’étend le long de la rivière Seomjin, l’un des plus beaux bassins fluviaux du pays, et s’adosse aux pentes du mont Jirisan, deuxième sommet de Corée, dont les contreforts abritent des villages de théiers anciens. Les jardins se trouvent généralement entre 200 et 600 mètres d’altitude, sur des coteaux granitiques qui offrent des sols légers et bien drainés. Ce paysage mêlant vallée fluviale, collines humides et moyennes montagnes compose un terroir d’une grande diversité, très différent des plateaux volcaniques de Jeju, aujourd’hui centre principal du thé coréen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eDes feuilles amples, richement torsadées et généreusement enroulées, révélant une palette de couleurs remarquable : vert foncé profond dominé par des reflets bleutés et gris-vert, ponctués de nuances bronze et cuivrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e Une liqueur d'un doré ambré aux reflets de miel, limpide et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eLe nez s'élève vers des notes complexes de pain grillé chaud, miel doré et châtaigne rôtie. Une légère douceur vanillée émane de la tasse, tandis qu'une minéralité discrète rappelle le terroir coréen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEn bouche, l'attaque révèle une texture généreuse, veloutée, ronde. Les notes de miel et de caramel prédominent, encadrées par un arrière-goût persistant de noisette grillée et une pointe d'amande. Une légère astringence noble, jamais agressive, structure l'ensemble et prolonge la persistance aromatique en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Modérément théiné, le Oolong Dragon Bio peut se déguster toute la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Pour révéler toute la subtilité du Oolong Dragon Bio, la méthode Gong Fu Cha est la plus éclairante. Elle utilise environ 5 g de feuilles pour une petite théière de 100 à 120 ml et une eau à 80 °C. Cette approche, fondée sur de courtes infusions successives, permet d’explorer toutes les strates aromatiques du thé : d’abord la fraîcheur coréenne et la douceur végétale, puis une complexité chaleureuse, pâtissière et délicatement oxydée. C’est la méthode qui offre le plus de précision et met en lumière la signature du producteur. A l’occidentale, avec 5 g infusés dans 250 ml d’eau à 80°C pendant trois minutes, le thé gagne en ampleur et en rondeur. La tasse devient soyeuse, harmonieuse, accessible à tous les palais, tout en conservant l’élégance propre aux thés de Hadong. Cette méthode offre une expérience plus douce, plus continue, idéale pour une dégustation quotidienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622409814346,"sku":"0010383-0010","price":4.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865071407434,"sku":"0010383-0100","price":43.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865071440202,"sku":"0010383-0500","price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865071472970,"sku":"0010383","price":414.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2628.jpg?v=1742812056"},{"product_id":"the-vert-coree-joongjak-bio-superieur","title":"Thé vert Corée Joongjak bio Supérieur","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Région de Seogwipo, Sud-Ouest de l’île de Jeju, Corée du Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Sur l’île de Jeju, au Sud de la péninsule coréenne, la région de Seogwipo concentre l’essentiel des jardins de thé de qualité. Ce Joongjak provient de parcelles situées sur le versant Sud-Ouest de l’île, où la culture du thé repose majoritairement sur de petits jardins organisés en coopératives locales plutôt que sur de vastes exploitations industrielles. Ce modèle permet un suivi précis des récoltes et une grande régularité qualitative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eLe climat subtropical de Jeju, adouci par l’influence maritime, offre des températures stables autour de 15 °C en moyenne, accompagnées de pluies abondantes et bien réparties. L’humidité constante et la lumière naturellement filtrée favorisent une croissance lente et équilibrée des feuilles. Les sols volcaniques, composés de lave basaltique et de cendres anciennes, sont profondément drainants. Ils filtrent naturellement l’eau de pluie et l’enrichissent en minéraux, conférant au thé une expression nette et limpide, étroitement liée au caractère insulaire de Jeju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eFeuilles courtes d’un beau vert, légèrement courbées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur est claire, d’un vert lumineux aux reflets jaune pâle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, un bouquet délicat de melon frais, crème douce et herbe tendre, avec un accent herbacé doux qui rappelle certains thés chinois au wok. En bouche : l’attaque est douce, caressante, presque lactée ; les notes de melon mûr se mêlent à une impression de crème légère, portées par une fraîcheur sans amertume marquée. La finale, nette et propre, laisse un voile sucré-salé discret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Thé modérément stimulant, parfait pour la fin de matinée, le début d’après-midi ou en fin de journée lorsqu’on cherche une tasse apaisante mais expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : En infusion occidentale, utilisez 3 à 4 g de feuilles pour 25 à 30 cl d’eau, chauffée à 75-80 °C. Laissez infuser 2 à 3 min : cette douceur d’infusion préserve la texture crémée et le fruit délicat du Joongjak, tout en évitant que la légère torréfaction ne domine l’ensemble. En version glacée, laissez infuser à froid 8 à 10 g par litre d’une eau de source pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur. Le thé révèle alors un profil melon-crème d’une clarté désaltérante, vif, lumineux, parfaitement taillé pour l’été.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622407881034,"sku":"0010384-0010","price":1.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865069867338,"sku":"0010384-0100","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":62865069900106,"sku":"0010384-0500","price":66.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":62865069932874,"sku":"0010384","price":126.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2531.jpg?v=1742812075"},{"product_id":"the-noir-nepal-gold-shangri-la-bio-golden-tips","title":"Thé noir Népal Gold Shangri La bio Golden Tips","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Ilam, à l'extrême est du Népal, dans la province de Koshi, au cœur de la région vallonnée de l'Ilam District.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Les plantations du jardin Himalayan Shangri-La s’étagent sur les contreforts orientaux de l’Himalaya, autour de 2 200 mètres d’altitude, parfois davantage selon les parcelles, ce qui place ce thé parmi les plus élevés au monde. À cette hauteur, le paysage alterne forêts, cultures vivrières et jardins de thé disséminés sur des pentes escarpées. Le climat est marqué par des nuits fraîches, des brumes fréquentes et une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette combinaison ralentit fortement la croissance du théier. La végétation environnante, dense et encore largement sauvage, contribue à préserver l’équilibre naturel des sols, riches et bien drainés. Dans cet environnement contraignant, le théier pousse lentement, façonné par l’altitude, le froid et la montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e La feuille est entière, torsadée avec art, et offre une véritable marqueterie de couleurs : le brun sombre des feuilles oxydées contraste magnifiquement avec une profusion de bourgeons duveteux, longs et effilés, d'une teinte \"vieil or\" ou cuivre doré. L'abondance de ces \"Golden Tips\" signe la noblesse de la cueillette\u003cb\u003e.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e Une liqueur ambrée, brillante et limpide, tirant vers le cuivré lumineux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, le profil est chaleureux et envoûtant, dominé par des notes de miel de forêt, de bois précieux et de fruits compotés (figue, pruneau). Une touche d'épices douces (cannelle, cardamome) vient complexifier le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003eEn bouche, l'attaque est soyeuse et ample. Contrairement à de nombreux thés noirs qui peuvent être tanniques, celui-ci surprend par sa rondeur absolue. On retrouve avec intensité les notes de figue séchée, de tabac blond et de cacao fin, portées par une texture de velours. La finale est longue, maltée, presque biscuitée, laissant une empreinte sucrée durable sans aucune amertume. C'est un thé de confort, riche et profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Ce thé stimulant est parfait pour le matin ou le début d'après-midi, mais à éviter le soir si on est sensible aux effets de la théine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Pour extraire toute la complexité de ce thé riche en bourgeons, privilégiez une infusion en méthode occidentale : 3 à 4 grammes de thé pour 250ml d'eau à 80°C. Laissez infuser 4 à 5 minutes. Cette température, inférieure à l'ébullition, permet de ne pas brusquer les bourgeons dorés tout en développant les notes cacaotées et fruitées. Il se déguste idéalement nature pour apprécier ses notes miellées naturelles, mais tolère un nuage de lait qui soulignera son côté malté.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622406865226,"sku":"0010600-0010","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865069179210,"sku":"0010600-0100","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865069211978,"sku":"0010600-0500","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865069244746,"sku":"0010600","price":332.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2640.jpg?v=1742812092"}],"url":"https:\/\/betjemanandbarton.business\/collections\/thes-d-autres-origines.oembed","provider":"Betjeman and Barton","version":"1.0","type":"link"}