{"title":"Thé fumé","description":"\u003cp\u003eSon appartenance à la famille des thés classiques n’empêche pas au thé fumé de cultiver une certaine originalité. Plus qu’un « simple » thé noir, il se définit par des notes dominantes caractéristiques et par une expérience de dégustation unique. À travers le catalogue de notre Maison de thé, découvrez alors nos différents \u003cstrong\u003ethés fumés en vrac\u003c\/strong\u003e, des crus raffinés à consommer et à offrir aux amateurs d’authenticité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"the-noir-chinois-imperial-or-op","title":"Thé noir chinois Impérial Or O.P","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Village de Tongmu, province du Fujian, sud-est de la Chine, dans les monts Wuyi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : la zone de production de ce thé est classée au patrimoine mondial naturel et culturel de l’UNESCO depuis 1999 pour son exceptionnelle biodiversité, ses paysages remarquables et sa grande richesse culturelle (dont la tradition du thé et de la pensée néo-confucéenne). Ce classement protège le parc naturel, y compris les zones historiques autour de Tongmu, où naissent les thés fumés, et garantit la préservation de la beauté authentique du lieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e Grandes feuilles sombres et torsadées parsemées de fleurs de jasmin séchées et de pointes claires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur arbore un or cuivré lumineux, relevé de reflets orangés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, l’Imperial Or dévoile de délicates notes boisées et fumées, rehaussées d’un parfum floral de jasmin très suave, qui suggère finesse et élégance. En bouche, l’attaque est extrêmement douce, soyeuse, avec une belle douceur miellée et florale, puis la liqueur évolue vers des nuances subtiles de brioche grillée, de bois tendre et de fumée légère, sans aucune astringence ni âpreté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Elaboré sur une base de Lapsang Souchong légère et de fleurs de jasmin, l’Imperial Or est faiblement théiné, il est donc parfaitement adapté à une dégustation en après-midi ou en soirée.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622431179082,"sku":"0010220-0010","price":0.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865124655434,"sku":"0010220-0100","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865124688202,"sku":"0010220-0500","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865124720970,"sku":"0010220","price":90.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1561.jpg?v=1742811835"},{"product_id":"the-noir-chinois-lapsang-souchong","title":"Thé noir chinois Lapsang Souchong","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Village de Tongmu, monts Wuyi, province du Fujian, sud-est de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Berceau originel du thé fumé, Tongmu se niche dans le sanctuaire préservé des monts Wuyi, où la nature majestueuse rencontre un savoir-faire ancestral. Là, forêts de pins, brumes matinales et terroirs minéraux confèrent au Lapsang Souchong son caractère légendaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e Grandes feuilles torsadées, sombre ébène, parsemées de reflets bronze\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e Liqueur ambrée et brillante aux éclats fauves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, attaque assez puissante de bois fumé et de feu d’épicéa, suivie de touches de caramel noir, de fruits secs et de cuir souple. En bouche, la structure ample développe persistance, harmonie boisée et fraîcheur épicée légèrement fumée : finale longue, légèrement réglissée, sur une note de tabac blond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Peu théiné grâce au mode de préparation ancestral, ce grand cru se savoure l’après-midi pour une pause enveloppante, ou en soirée, pour accompagner moments de lecture et conversations inspirées. Il est excellent également pour accompagner un repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622430622026,"sku":"0010230-0010","price":0.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865124229450,"sku":"0010230-0100","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865124262218,"sku":"0010230-0500","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865124294986,"sku":"0010230","price":75.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1565.jpg?v=1742811841"},{"product_id":"the-noir-chine-pointes-blanches","title":"Thé noir chine Pointes Blanches","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Village de Tongmu, monts Wuyi, province du Fujian, sud-est de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Tongmu est un petit village de montagne qui s’étend sur une zone forestière d’environ 200 km\u003csup\u003e2\u003c\/sup\u003e. Les thés fumés sont traditionnellement produits dans Tongmu même, berceau de la spécialité, mais leur fabrication s’étend aussi aux villages voisins, toujours dans la même zone forestière et montagneuse du Fujian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e Les feuilles affichent un élégant contraste entre de longues feuilles sombres, torsadées et mates et de superbes bourgeons argentés épais, couverts d’un fin duvet blanc ivoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur révèle une teinte ambrée éclatante agrémentée de subtils éclats cuivrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation \u003c\/b\u003e: L’attaque en bouche est ronde et douce ; le parfum boisé subtil épouse des nuances de sous-bois, de céréale grillée, et une touche de fleurs blanches apportée par les pointes. On retrouve une finale fraîche, sans amertume ni astringence, où la délicatesse des bourgeons équilibre la puissance aromatique et la profondeur du fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Grâce à sa souplesse et à sa faible teneur en théine, notre thé noir Pointes Blanches s’apprécie aussi bien pour éveiller les sens en matinée que pour savourer une pause toute en finesse, quel que soit le moment choisi.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622427738442,"sku":"0010240-0010","price":0.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865123901770,"sku":"0010240-0100","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865123934538,"sku":"0010240-0500","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865123967306,"sku":"0010240","price":81.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1567.jpg?v=1742811844"},{"product_id":"the-noir-chinois-tarry-souchong","title":"Thé noir chinois Tarry Souchong","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e:  Village de Tongmu, monts Wuyi, province du Fujian, sud-est de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e :\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI',sans-serif; letter-spacing: .05pt;\"\u003e \u003c\/span\u003eLes jardins de thé de Tongmu s’étendent généralement entre 800 et 1500 mètres d’altitude selon les parcelles et l’emplacement exact dans la vallée. L’altitude joue un rôle déterminant dans le goût des thés fumés. Les nuits fraîches et la brume de la montagne ralentissent la croissance des feuilles, concentrant ainsi les composés aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e Grandes feuilles matures et régulières, d'un noir profond aux reflets cuivrés.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e  Liqueur ambrée intense, brillante, aux nuances fauves prononcées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, explosion de fumée dense et de feui de bois, suivie de notes de charbon végétal, de bacon grillé et de résine d'épicéa. En bouche, structure puissante et charpentée développant persistance terreuse et rondeur corsée : finale très longue, intensément fumée, sur des notes de tabac noir et de cuir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eComment le déguster\u003c\/b\u003e : Privilégiez la théière classique au gong fu cha ; les grandes feuilles du Tarry Souchong nécessitent de l'espace et une infusion unique de 3-4 minutes à 85°C pour révéler harmonieusement leur complexité fumée sans sur-extraction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Ce thé d'exception se savoure de préférence le matin pour un réveil énergique ou dans l’après-midi pour une pause revigorante.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622427541834,"sku":"0010255-0010","price":0.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865123705162,"sku":"0010255-0100","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865123737930,"sku":"0010255-0500","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865123770698,"sku":"0010255","price":81.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1569.jpg?v=1742811848"},{"product_id":"the-noir-dynastea","title":"Thé noir Dynastea","description":"\u003cp\u003eCertains thés imposent leur présence comme un manteau d’apparat. Dans la lignée des grands Earl Grey, Dynastea se distingue par son port altier et son tempérament affirmé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de thé\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDynastea repose sur une base de thé noir de Chine, soigneusement sélectionné pour son caractère sombre et affirmé. Issu de jardins de haute tradition, ce thé est composé de feuilles entières, travaillées avec lenteur et précision, selon les méthodes ancestrales chinoises de flétrissage et d’oxydation complète. À l’œil, les feuilles sont longues, torsadées, aux reflets bruns et cuivrés, promesse d’une infusion dense et structurée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes présentes dans le thé noir Dynastea\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDès le nez, Dynastea dévoile un parfum complexe : bois brûlé, tabac blond, notes fumées, comme un feu de cheminée lointain dans une maison de famille. Une bergamote confite, discrète mais incisive, vient trancher dans cette profondeur boisée, apportant un éclat presque aristocratique. En bouche, l’attaque est franche, la texture ferme et minérale, sans sucrosité. La fumée, subtile mais persistante, dialogue avec une amertume noble qui affirme la longueur et l’élégance de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation du thé noir Dynastea\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa liqueur sombre, aux reflets ébène, évoque le poli d’un vieux bois verni ou le cuir d’un fauteuil club patiné par le temps. Le nez est intense, complexe : des volutes sèches de bois brûlé, une pointe de tabac blond, le souffle discret d’un agrume confit. En bouche, l’attaque est droite, presque impériale. Les notes fumées rappellent le feu de cheminée d’une bibliothèque anglaise, tandis que la bergamote vive, incisive vient trancher avec autorité dans la profondeur du thé. La texture est ferme, presque minérale, sans aucune concession au moelleux. En fin de bouche, une amertume noble affirme sa tenue, comme un parfum sur une peau poudrée. Ce thé ne cherche pas à séduire : il s’impose, avec panache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe meilleur moment pour déguster Dynastea\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDynastea s’impose comme un thé de petit-déjeuner, à savourer dans le calme d’un intérieur feutré, ou lors d’un tea-time propice à la lecture, à l’écriture, ou à la réflexion. Il accompagne à merveille les instants exigeants, ceux où l’on cherche la structure et la profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622416564554,"sku":"0020045-0010","price":0.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":62865112400202,"sku":"0020045-0100","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865112432970,"sku":"0020045-0500","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865112465738,"sku":"0020045","price":83.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1689.jpg?v=1742811917"}],"url":"https:\/\/betjemanandbarton.business\/collections\/thes-fumes.oembed","provider":"Betjeman and Barton","version":"1.0","type":"link"}