{"title":"Thé oolong","description":"\u003cp\u003eNi tout à fait noir, ni tout à fait vert, le \u003cstrong\u003ethé oolong\u003c\/strong\u003e répond plutôt au nom de « thé bleu » ou de « thé bleu-vert ». En Chine, il est aussi nommé « wu long », qui signifie « dragon noir » en référence à la teinte sombre prise par certaines feuilles de thé séchées. Chez Betjeman \u0026amp; Barton, le thé oolong se décline en de nombreux crus délicats originaires de Chine, de Taïwan, de Corée, de Java et de Thaïlande. Notre Maison de thé vous fait (re) découvrir la singularité de cette couleur de thé à travers des infusions aux notes dominantes variées, capables de plaire aux fins connaisseurs comme aux non-initiés.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"the-oolong-formose-dragon-noir","title":"Thé oolong Formose Dragon Noir","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé wulong\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Région de Nantou, Taiwan, anciennement Formose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Ce Dragon Noir provient des montagnes centrales de Taïwan, berceau historique des oolongs de Formose. Les jardins s’étendent entre 800 et 1 200 mètres d’altitude, sur des pentes enveloppées de brumes matinales et de vents frais venus de la chaîne centrale. Les jours lumineux, sans excès de chaleur, et les nuits fraîches offrent aux feuilles un cycle lent de maturation qui concentre sucres, huiles essentielles et cette profondeur chaleureuse propre aux oolongs sombres de Formose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eFeuilles entières roulées en torsades serrées, de taille moyenne à grande, mêlant brun chocolat, reflets acajou et touches cuivrées. Quelques bourgeons plus clairs se devinent au cœur des volutes, signe d’une cueillette fine.\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur est d’un ambre profond aux reflets cuivrés, brillante, presque vineuse à la lumière, avec une limpidité de cristal fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, le Formose Dragon Noir déploie un bouquet chaud, ample, presque enveloppant : châtaigne grillée, noisette fraîche, fruits secs (noix, amande), miel sombre, bois blond et un écho de fleurs séchées. Une touche de caramel blond et de fruits jaunes compotés (coing, mirabelle) complète ce registre automnal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003eEn bouche, l’attaque est souple et veloutée. La texture, à la fois fluide et légèrement satinée, tapisse le palais d’une sensation de chaleur douce. Les notes de châtaigne confite, noisette rôtie et miel de forêt s’entrelacent à des évocations de fruits secs et de céréales grillées. La finale s’étire longuement sur un arrière-goût de châtaigne et de fruits secs, avec un souffle d’air tiède du soir, sans astringence ni amertume marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Naturellement modéré en théine, ce Dragon Noir est un oolong de fin de journée par excellence. Il se savoure idéalement en fin d’après-midi ou en soirée, jusqu’aux dernières heures avant le coucher, lorsque l’on recherche un thé réconfortant, profond, mais qui n’agite ni le corps ni l’esprit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : La richesse du Formose Dragon Noir s’apprécie pleinement lorsqu’on le laisse évoluer au fil des infusions. En méthode Gong Fu Cha, 5 à 6 g de feuilles pour un petit gaiwan à 80 °C suffisent à révéler toute sa profondeur. Les premières tasses, courtes, dévoilent châtaigne grillée et bois blond, puis la liqueur se densifie peu à peu, laissant apparaître noisette, fruits secs et une nuance de cacao. En infusion occidentale, 4 g pour 30 cl offrent une tasse ronde et immédiatement gourmande, mais plus linéaire, moins propice à cette exploration progressive du goût.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622419579210,"sku":"0010355-0010","price":3.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865122361674,"sku":"0010355-0100","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865122394442,"sku":"0010355-0500","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865122427210,"sku":"0010355","price":319.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/3215.jpg?v=1742811872"},{"product_id":"the-oolong-formose-lapsang-crocodile","title":"Thé oolong Formose Lapsang Crocodile","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé Wulong\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Région de Nantou, Taïwan, anciennement Formose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Le Formose Lapsang Crocodile provient des zones montagneuses du centre de Taïwan, dans la grande région de Nantou et des comtés voisins, entre 600 et 1 200 mètres d’altitude. Ces reliefs, couverts de forêts de conifères et de brumes fréquentes, offrent un climat subtropical humide : étés chauds mais tempérés par l’altitude, hivers doux, fortes amplitudes thermiques jour\/nuit et pluies régulières qui maintiennent une hygrométrie élevée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e Grandes feuilles sombres et torsadées, de bleu-vert profond virant au brun anthracite, parfois roulées en formes évoquant de petites peaux de reptile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur est d’un ambre soutenu aux reflets acajou, nette et brillante, avec une transparence légèrement ambrée qui laisse deviner une densité aromatique marquée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, le Formose Lapsang Crocodile s’ouvre sur une fumée ample, évoquant feu de bois de résineux, braises d’épicéa et bois sec chauffé, puis laissent filtrer des touches de lard légèrement fumé, poivre noir et écorce. Une trame plus douce de miel sombre, de pain grillé et de légères notes résineuses de pin apporte de la profondeur sans perdre le fil du fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEn bouche, l’attaque est franche et droite, portée par une fumée nette qui enveloppe le palais sans astringence excessive. La texture reste fluide, presque satinée, et laisse s’épanouir des notes de bois chauffé, de tourbe légère, de céréales grillées et de cuir souple, adoucies par une pointe miellée. La finale est longue, sèche mais non rêche, marquée par un retour fumé, une impression de braise qui se prolonge et un écho délicatement résineux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Grâce à sa teneur modérée en théine, le Lapsang Crocodile accompagne la journée avec aisance, du matin jusqu’au soir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Pour mettre en valeur sa puissance fumée sans dureté, une infusion de 4 g pour 30 cl d’eau à 80 °C pendant 5 à 7 minutes permet d’obtenir une tasse profonde et boisée, idéale nature ou avec un nuage de lait pour arrondir les angles. En service plus gourmand, une seconde infusion plus courte mettra davantage en avant les notes de bois noble, de résine douce et de céréales grillées, tout en conservant une fumée élégante et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622419546442,"sku":"0010365-0010","price":0.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865122263370,"sku":"0010365-0100","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865122296138,"sku":"0010365-0500","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865122328906,"sku":"0010365","price":81.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1616.jpg?v=1742811874"},{"product_id":"the-oolong-formose-vert-jade","title":"Thé oolong Formose Vert Jade","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé Wulong\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Nantou, Taïwan, anciennement Taïwan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 10.5pt; text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e :\u003cspan style=\"font-family: 'Georgia',serif; mso-fareast-font-family: Georgia; mso-bidi-font-family: Georgia;\"\u003e \u003c\/span\u003eLe Formose Vert Jade provient de la région de Nantou, au centre de Taïwan, berceau historique des grands oolongs taïwanais. Issu du cultivar moderne Cui Yu, il est cultivé dans les collines qui entourent Lugu, l’une des zones les plus réputées du pays pour la culture du thé. Les jardins s’étendent entre 300 et 600 mètres d’altitude, au cœur d’un terroir façonné par une humidité généreuse, des sols volcaniques bien drainés et la douceur subtropicale de Taïwan. Cette combinaison unique confère au thé sa clarté aromatique, sa fraîcheur florale et cette légèreté caractéristique des oolongs de Nantou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 10.5pt; text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eFeuilles entières de taille moyenne, travaillées en roulés serrés et compacts, d'une teinte vert jade irisée, presque translucide sur les bords. La palette chromatique est délicate : vert profond avec des reflets d'émeraude pâle, parsemée de légers points dorés qui témoignent du léger travail d'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur est cristalline, d'un ambre pâle aux reflets dorés-verts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 10.5pt; text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"mso-fareast-font-family: Georgia; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eAu nez, le Formose Vert Jade déploie un bouquet délicat et fleuri : muguet, pivoine, léger toucher d'amande fraîche, avec une pointe de miel blanc et de germe de blé. L'ensemble respire une légèreté délicieuse, presque printanière.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-fareast-font-family: Georgia; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eEn bouche, l'attaque est souple et soyeuse, cristalline sans agressivité. La texture fluide révèle progressivement des saveurs nuancées : fleur de miel, léger biscuit frais, une onctuosité légère qui évoque le beurre demi-sel, une touche de fruit blanc (pêche, poire) en arrière-palais. La finale demeure aérienne, jamais astringente, avec un retour floral persistant et une sensation de fraîcheur qui perdure plusieurs secondes.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : \u003cspan style=\"mso-fareast-font-family: Georgia; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eTrès léger en théine, ce Formose Vert Jade se déguste toute la journée\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Georgia',serif; mso-fareast-font-family: Georgia; mso-bidi-font-family: Georgia;\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Le caractère léger et subtilement oxydé de ce Wulong en fait un compagnon idéal du Gong Fu Cha, où l’art des multiples infusions révèle sa véritable profondeur. Dans un gaiwan ou une petite théière (5 g pour 100 à 120 ml à 85°C), un bref rinçage ouvre la voie à une série de passages de 15 à 20 secondes : les premiers dévoilent des notes de pivoine et de muguet, les suivants s’arrondissent en beurre frais et miel blanc, tandis que les derniers s’étirent vers une minéralité délicatement fruitée. En infusion occidentale (4 g pour 30 cl, 3 à 4 minutes à 85°C), le thé offre une tasse ample et immédiatement aérienne, où dominent les fleurs douces et une fine évocation crémée de fruits.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622419448138,"sku":"0010370-0010","price":2.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865122165066,"sku":"0010370-0100","price":27.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865122197834,"sku":"0010370-0500","price":135.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865122230602,"sku":"0010370","price":257.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1618.jpg?v=1742811876"},{"product_id":"the-wulong-paris-s-eveille","title":"Thé wulong Paris s'éveille","description":"\u003cp\u003e\n\nParce que la mémoire du goût est peut-être la plus fidèle : celle qui survit au tumulte, aux années, aux silences. Paris s’éveille est le thé de tous ces matins gravés à demi-mot. Ceux des petits-déjeuners volés à l’aube, quand les toits parisiens sommeillent encore sous une brume pâle.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\n\n\u003cstrong\u003eType de thé\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nParis s’éveille est un oolong de grande douceur, issu d’une oxydation généreuse qui lui donne la robe ambrée et les reflets chaleureux d’un thé noir, tout en conservant une texture soyeuse, caressante, sans la moindre astringence.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNotes présentes dans Paris s’éveille\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCe oolong dévoile des notes de cacao, de céréales, de pain chaud, et une note fondante de toffee légèrement beurrée. L’ensemble crée une sensation de confort, de chaleur maîtrisée, comme un pull en cachemire bu sous la porcelaine.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDégustation de Paris s’éveille\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDès la première gorgée, le charme opère. En bouche, s’installent la rondeur d’un chocolat lacté, la chaleur réconfortante de céréales légèrement toastées, la tendresse d’un pain au lait encore tiède. Puis vient une note de toffee, fondante et beurrée, presque caramélisée, qui tapisse le palais d’une gourmandise fluide et enveloppante. Un thé du matin, gourmand mais sans excès, dont l’équilibre subtil séduit autant les palais classiques que les amateurs d’infusions réconfortantes.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLe meilleur moment pour déguster \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSi ce thé accompagne les aurores d’Agnès, businesswoman au pas décidé, il sait aussi se faire complice des heures plus lentes. Car Paris s’éveille se savoure autant au petit matin, quand « la cloche de Notre-Dame a sonné », qu’à l’heure du five o’clock tea, dans une fine porcelaine, dans le calme d’un salon retrouvé.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622412861770,"sku":"0020154-0010","price":1.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865104503114,"sku":"0020154-0100","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865104535882,"sku":"0020154-0500","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865104568650,"sku":"0020154","price":178.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1735.jpg?v=1742811998"},{"product_id":"the-noir-wulong-milky","title":"Thé noir Wulong Milky","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé wulong\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Anxi, préfecture de Quanzhou, province du Fujian, Sud-Est de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Les plantations qui donnent naissance au Wulong Milky s'épanouissent sur les contreforts montagneux du comté d’Anxi, cœur battant du thé wulong, rattaché à la ville-préfecture de Quanzhou. Ce terroir légendaire, berceau des Tie Guan Yin, offre des conditions idéales au cultivar Jin Xuan : sols rouges riches en fer, drainage naturel parfait, altitude modérée (600 à 800 mètres) et brumes persistantes qui enveloppent les théiers d'une douceur constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eFeuilles roulées en perles semi-serrées de couleur vert jade lumineux, parfois mouchetées de reflets dorés témoignant d'une oxydation légère et maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur se déploie dans des tons dorés pâles, lumineux et cristallins, avec des nuances de miel. Au fil des infusions successives, la teinte s'approfondit légèrement tout en conservant sa clarté remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Au nez, les feuilles sèches libèrent un bouquet caressant : accents crémeux rappelant le beurre doux, parfums vanillés, et une touche florale subtile évoquant la fleur d’osmanthus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEn bouche, la matière séduit immédiatement par sa souplesse enveloppante, une rondeur satinée qui embrasse le palais sans jamais accrocher. Les saveurs se déploient avec une harmonie apaisante : crème fraîche légèrement sucrée, caramel blond, nuances beurrées délicates qui conversent avec une fraîcheur botanique discrète (orchidée pâle, magnolia blanc). Aucune âpreté, aucune amertume : le Wulong Milky se distingue par sa finesse tranquille et son tempérament serein. La finale, longue et fondante, prolonge des notes de confiture de lait, comme un écho doux qui persiste bien après la dernière gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Le Wulong Milky contient un niveau de théine modéré. La stimulation demeure extrêmement douce et enveloppante grâce à sa richesse en L-théanine et à son faible degré d'oxydation. Idéal pour accompagner l'après-midi et le début de soirée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Le Wulong Milky révèle toute sa douceur crémeuse selon deux méthodes simples. En Gong Fu Cha (6-7 g dans un gaiwan de 100-150 ml, eau à 85-90 °C), les infusions très courtes permettent d’explorer le thé pas à pas, sur 6 à 8 passages successifs, chacun dévoilant de nouvelles nuances lactées et florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEn infusion occidentale (4-5 g pour 200 ml, 2-3 minutes à 90 °C), la tasse s’exprime immédiatement, ronde, veloutée, réconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eDans les deux cas, un point essentiel : laisser les feuilles totalement libres dans l’eau. Les perles de wulong se déploient en de grandes feuilles entières ; une boule à thé, trop serrée, les empêche de s’ouvrir et appauvrit la tasse. Une théière, un gaiwan, ou un filtre large permettent au thé de révéler pleinement sa texture et sa finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622412370250,"sku":"0010348-0010","price":2.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865093427530,"sku":"0010348-0100","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865093460298,"sku":"0010348-0500","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865093493066,"sku":"0010348","price":201.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1579.jpg?v=1742812024"},{"product_id":"the-oolong-thailande-jing-shuan-bio-superieur","title":"Thé oolong Thaïlande Jing Shuan bio Supérieur","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé Oolong\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Triangle d’Or, province de Chiang Rai, nord de la Thailande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Le Jing Shuan Bio Supérieur provient du village de Santikihiri, au cœur du Doi Mae Salong, la montagne légendaire de la province de Chiang Rai, au cœur du Triangle d'Or thaïlandais. Cultivé entre 1200 et 1400 mètres d'altitude, ce thé naît dans l'un des tout premiers jardins thaïlandais à produire du oolong, dans les années 1980. Ce terroir d'altitude, baigné de brumes persistantes et de climat subtropical montagnard, recréé les conditions idéales du thé taïwanais d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eFeuilles roulées en perles compactes d'un vert émeraude sombre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur offre une robe jaune or limpide et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eLe Jing Shuan bio dévoile une richesse aromatique remarquable. Au nez, des notes florales fraîches (orchidée sauvage, magnolia) se mêlent à un parfum beurré délicat et une pointe végétale rappelant l'herbe fraîchement coupée. En bouche, l'attaque est généreuse et onctueuse, révélant une texture veloutée aux nuances lactées naturelles : beurre frais, crème légère, caramel blond. Ces notes crémeuses, typiques du cultivar Jin Xuan, dialoguent avec une fraîcheur végétale subtile et une légère astringence florale. \u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Faible en théine et apaisant, le Jing Shuan bio est le compagnon idéal des après-midis ou des fins de journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Le Jing Shuan bio révèle sa complexité selon deux approches complémentaires, chacune offrant une expérience distincte et enrichissante. La méthode Gong Fu Cha (5-6 g pour un gaiwan de 100-120 ml, eau à 90-95°C, rinçage rapide, puis infusions courtes de 20-30 secondes) permet une exploration progressive et contemplative du thé à travers 6 à 8 infusions successives, révélant à chaque passage de nouvelles facettes florales et crémeuses. L'infusion occidentale (4 g pour 30 cl, eau à 90-95°C, infusion de 4-5 minutes) est tout aussi intéressante, offrant une tasse ronde et généreuse où la crémosité s'exprime d'emblée.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622411551050,"sku":"0010467-0010","price":2.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865087070538,"sku":"0010467-0100","price":24.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865087103306,"sku":"0010467-0500","price":120.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865087136074,"sku":"0010467","price":228.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2629.jpg?v=1742812034"},{"product_id":"the-noir-infusion-beautiful-b-bio","title":"Thé noir\/ infusion Beautiful B bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de thé\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeautiful B Bio est une création hybride, à mi-chemin entre le thé et l’infusion. Sa base singulière marie le caractère profond du pu-er et la vivacité du maté à un bouquet végétal où se côtoient rooibos, ortie, romarin et lavande. Ce mélange d’origines et de textures s’enrichit d’épices chaleureuses : cannelle, cardamome, gingembre, poivre, clou de girofle, ainsi que d’une pointe de réglisse et de fenouil pour l’harmonie. Le résultat : une liqueur d’un ambré lumineux, aux reflets cuivrés, qui respire la sérénité et la vitalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes présentes dans Beautiful B\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDès les premières inspirations, Beautiful B Bio s’annonce comme un voyage aromatique en deux temps. Le départ est herbacé et lumineux : romarin, ortie et lavande apportent un souffle méditerranéen, vif et apaisant à la fois, évoquant un jardin au soleil du matin. En arrière-plan, le rooibos installe une rondeur douce et enveloppante, presque vanillée. Puis les épices prennent le relais : gingembre et cannelle ouvrent la danse, poivre et cardamome ajoutent des éclats toniques, tandis que la réglisse vient prolonger les notes chaudes avec une douceur légèrement anisée. L’ensemble forme une partition équilibrée, à la fois revigorante et réconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation du thé Beautiful B\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, la fraîcheur végétale se déploie d’abord avec vivacité, portée par le maté et les plantes aromatiques. Très vite, la chaleur des épices s’installe, créant un dialogue harmonieux entre stimulation et apaisement. Le pu-er apporte une profondeur boisée, légèrement terreuse, qui donne au mélange un ancrage rassurant. La lavande, discrète mais persistante, dépose un voile floral qui arrondit les angles. La finale, douce et subtilement épicée, laisse une impression de clarté et d’équilibre intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe meilleur moment pour déguster Beautiful B\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeautiful B Bio est pensé comme une respiration au milieu du tumulte. Parfait compagnon des matinées calmes, des après-midi d’hiver ou des fins de journée consacrées à soi, il accompagne aussi bien une séance de lecture qu’un moment de méditation ou de yoga doux. Servi chaud, il enveloppe d’une chaleur réconfortante ; en version glacée, il révèle une vivacité herbacée et épicée idéale pour l’été.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622411518282,"sku":"0020395-0010","price":1.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865085858122,"sku":"0020395-0100","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865085890890,"sku":"0020395-0500","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865085923658,"sku":"0020395","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2631.jpg?v=1742812036"},{"product_id":"the-vert-coree-oolong-dragon-bio-superieur","title":"Thé vert Corée Oolong Dragon bio Supérieur","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé oolong (bleu-vert)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Hadong, au sud de la Corée du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Le Oolong Dragon coréen provient de la région de Hadong, au sud de la péninsule coréenne, dans la province du Gyeongsang du Sud. Le territoire se situe à mi-chemin entre deux grandes villes : Gwangju à l’ouest et Busan à l’est, cette dernière étant le port majeur de la Corée du Sud, accessible en un peu moins de deux heures. Hadong s’étend le long de la rivière Seomjin, l’un des plus beaux bassins fluviaux du pays, et s’adosse aux pentes du mont Jirisan, deuxième sommet de Corée, dont les contreforts abritent des villages de théiers anciens. Les jardins se trouvent généralement entre 200 et 600 mètres d’altitude, sur des coteaux granitiques qui offrent des sols légers et bien drainés. Ce paysage mêlant vallée fluviale, collines humides et moyennes montagnes compose un terroir d’une grande diversité, très différent des plateaux volcaniques de Jeju, aujourd’hui centre principal du thé coréen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eDes feuilles amples, richement torsadées et généreusement enroulées, révélant une palette de couleurs remarquable : vert foncé profond dominé par des reflets bleutés et gris-vert, ponctués de nuances bronze et cuivrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e Une liqueur d'un doré ambré aux reflets de miel, limpide et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eLe nez s'élève vers des notes complexes de pain grillé chaud, miel doré et châtaigne rôtie. Une légère douceur vanillée émane de la tasse, tandis qu'une minéralité discrète rappelle le terroir coréen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEn bouche, l'attaque révèle une texture généreuse, veloutée, ronde. Les notes de miel et de caramel prédominent, encadrées par un arrière-goût persistant de noisette grillée et une pointe d'amande. Une légère astringence noble, jamais agressive, structure l'ensemble et prolonge la persistance aromatique en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Modérément théiné, le Oolong Dragon Bio peut se déguster toute la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Pour révéler toute la subtilité du Oolong Dragon Bio, la méthode Gong Fu Cha est la plus éclairante. Elle utilise environ 5 g de feuilles pour une petite théière de 100 à 120 ml et une eau à 80 °C. Cette approche, fondée sur de courtes infusions successives, permet d’explorer toutes les strates aromatiques du thé : d’abord la fraîcheur coréenne et la douceur végétale, puis une complexité chaleureuse, pâtissière et délicatement oxydée. C’est la méthode qui offre le plus de précision et met en lumière la signature du producteur. A l’occidentale, avec 5 g infusés dans 250 ml d’eau à 80°C pendant trois minutes, le thé gagne en ampleur et en rondeur. La tasse devient soyeuse, harmonieuse, accessible à tous les palais, tout en conservant l’élégance propre aux thés de Hadong. Cette méthode offre une expérience plus douce, plus continue, idéale pour une dégustation quotidienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622409814346,"sku":"0010383-0010","price":4.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865071407434,"sku":"0010383-0100","price":43.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865071440202,"sku":"0010383-0500","price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865071472970,"sku":"0010383","price":414.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2628.jpg?v=1742812056"},{"product_id":"the-oolong-formose-grand-oolong","title":"Thé oolong Formose Grand Oolong","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé Wulong\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Nantou, district de Lugu, mont Dong Ding,Taïwan (anciennement Formose).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Ce Grand Oolong est récolté dans le district de Lugu, sur les pentes du mont Dong Ding, au cœur des montagnes centrales de Taïwan. Les jardins se situent entre 800 et 1 200 mètres d’altitude, sur des collines baignées de brumes matinales et de vents frais venus de la chaîne centrale. Ce terroir, réputé comme l’un des berceaux du oolong taïwanais, se trouve à une centaine de kilomètres au sud de la grande ville de Taichung, point d’accès principal vers les plantations de Nantou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eFeuilles entières de grande taille, travaillées en roulés sinueux et volumineux qui se déploient généreusement à l'infusion. La palette chromatique est riche et contrastée : brun acajou soutenu, brun chocolat foncé, teintes mordorées et cuivrées qui parsèment la surface. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur est limpide, d'un bel ambre doré, lumineuse et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, le Formose Grand Oolong déploie un bouquet chaud et réconfortant : châtaigne grillée, fruits secs, miel léger, bois blond. Une pointe de fleur sèche et de céréale toastée accompagne ce registre gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEn bouche, l'attaque est douce et soyeuse, sans agressivité. La texture ample évoque une infusion longue en saveurs : châtaigne cuite, noisette rôtie, miel de forêt, touche de caramel blond. La finale se prolonge sur des notes boisées et légèrement torréfiées, avec un retour de fruits secs et de sous-bois automnal. L'oxydation poussée lui confère une profondeur proche de certains thés noirs, mais la structure reste plus ronde, sans aucune astringence.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Peu théiné et très relaxant, ce Formose Grand Oolong se prête merveilleusement aux fins d'après-midi et aux soirées tranquilles, lorsque l'on cherche un thé enveloppant qui apaise sans stimuler excessivement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Le caractère très oxydé de ce Wulong se prête aussi bien à la dégustation en Gong Fu Cha qu'à l'infusion occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul type=\"disc\" style=\"margin-top: 0cm;\"\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003ci\u003eMéthode Gong Fu Cha\u003c\/i\u003e : 5 à 6 g pour un gaiwan ou une petite théière de 100–120 ml, eau à 95 °C. Rincer rapidement les feuilles, puis procéder à de courtes infusions de 20–25 secondes, en allongeant progressivement le temps. Sur 5 à 7 passages, les premières infusions soulignent la châtaigne et le bois blond, les suivantes dévoilent des notes plus sombres de fruits secs, d'écorce et de caramel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003ci\u003eInfusion occidentale\u003c\/i\u003e : 4 g pour 30 cl, eau à 90–95 °C, pour une infusion de 4–5 minutes. On obtient alors une tasse généreuse, immédiatement gourmande, où les notes de châtaigne, de miel et de bois chaud se livrent d'emblée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622406537546,"sku":"0010360-0010","price":1.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865067606346,"sku":"0010360-0100","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865067639114,"sku":"0010360-0500","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865067671882,"sku":"0010360","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2794.jpg?v=1742812099"},{"product_id":"the-chinois-wulong-dancong-phoenix-lan-hua-xiang","title":"Thé chinois Wulong Dancong Phoenix Lan Hua Xiang","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé Wulong\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Montagnes Phoenix (Fenghuang Shan), district de Chao'an, ville de Chaozhou, province du Guangdong, Sud-Est de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Situées dans l’est du Guangdong, les Montagnes Phoenix s’étendent entre 800 et 1 200 mètres d’altitude, baignées de brumes régulières et d’une humidité stable qui enveloppe des théiers parfois centenaires. Le secteur de Wudong, considéré comme le cœur historique de la production Dancong, offre un terroir remarquable : sols rouges riches en minéraux, pentes au drainage naturel et lumière tamisée par les brouillards matinaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e Feuilles largement roulées en spirales serrées de teinte bleu-vert dominant, mouchetées de nuances cuivre et or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur se déploie dans des tons dorés nuancés, évoluant progressivement vers l'ambre riche et velouté au fil des infusions. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Au nez déjà, la palette aromatique d’un grand cru se dessine. Les feuilles sèches libèrent un bouquet où prédominent les fleurs blanches délicates, particulièrement l'orchidée et la fleur de magnolia, entrelacées de notes mielleuses intenses et d'une touche subliminale de fruits exotiques mûrs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEn bouche, la texture révèle une onctuosité remarquable, presque crémeuse, portée par une structure tannique fine et équilibrée. Les saveurs explosent en mille nuances : l'orchidée florale persiste en attaque, se mêlant à une douceur miellée incomparable qui tapisse tout le palais. Puis surviennent les fruits jaunes et exotiques (abricot confit, pêche blanche, mangue) qui dialoguent avec une très fine astringence aux fruits secs. La finale, extrêmement persistante, s'étire sur des notes de miel, de lotus, et d'une fraîcheur qui s'installe longuement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Le Dancong Phoenix Lan Hua Xiang est un wulong semi-oxydé naturellement théiné. Sa stimulation reste douce et progressive grâce à la L-théanine et à sa structure tannique fine. Il se déguste idéalement en fin de matinée ou après le repas, lorsque les sens sont disponibles et que l’énergie recherchée reste compatible avec un moment actif de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Pour révéler toute la magie du Lan Hua Xiang, préférez la méthode gong fu cha, véritable dialogue avec le thé. Utilisez 7 à 8 grammes de feuilles pour un gaiwan de 100-150 ml, de l'eau chauffée à 90°C. Commencez par un rinçage très rapide (2-3 secondes), puis versez l'eau chaude et laissez infuser 8 à 12 secondes pour la première infusion. À chaque passage ultérieur, augmentez légèrement la durée (15-20 secondes). Ce thé extraordinairement endurant offre 8 à 12 infusions successives, chacune révélant de nouvelles facettes aromatiques. L'infusion occidentale (4-5g, 200ml, 5-7 minutes) est aussi possible, mais elle ne restitue qu'une part du potentiel du Dancong ; elle risque d'estomper la finesse au profit d'une saturation maltée.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622405947722,"sku":"0010338-0010","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865066688842,"sku":"0010338-0100","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865066721610,"sku":"0010338-0500","price":475.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865066754378,"sku":"0010338","price":902.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/3816.jpg?v=1742812124"}],"url":"https:\/\/betjemanandbarton.business\/collections\/thes-oolong.oembed","provider":"Betjeman and Barton","version":"1.0","type":"link"}