{"product_id":"the-blanc-chinois-yin-zhen","title":"Thé blanc chinois Yin Zhen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur : \u003c\/strong\u003eThé blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigines\u003c\/strong\u003e : Zones montagneuses autour de Fuding, province du Fujian, Est de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Sur les collines brumeuses qui dominent la mer de Chine orientale, les théiers Da Bai s’épanouissent dans des jardins de thé situés entre 600 et 900 mètres d’altitude, où le climat doux et humide crée un contraste jour\/nuit modéré permettant aux bourgeons d’accumuler lentement acides aminés et sucres naturels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/strong\u003e Aiguilles longues, fines et droites, uniformes, couvertes d’un duvet blanc argenté dense et régulier. Chaque bourgeon, compact et charnu, brille d’un éclat mat soyeux, comme poudré de givre. Les nuances vont du vert olive très pâle au blanc perlé, donnant au lot un aspect de gerbe de petites lances luminescentes, impeccablement triées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfusion :\u003c\/strong\u003e La liqueur est d’une transparence presque cristalline, avec une teinte jaune paille très claire, parfois à peine dorée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation : \u003c\/strong\u003eAu nez, le Yin Zhen révèle immédiatement sa stature de grand cru : le bouquet s’ouvre sur une sophistication rare, offrant des effluves de fleurs blanches (fleur d’oranger, lys, osmanthus discret), rehaussés de touches précieuses de foin frais, de melon blanc, de poire mûre et de miel d’acacia. Chaque inspiration dévoile une profondeur aromatique d’une remarquable pureté, reflet du soin extrême apporté à la cueillette et au tri manuel des bourgeons, destinés aux amateurs et collectionneurs les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l’exception du Yin Zhen s’impose par une douceur aérienne, sans la moindre astringence, et une texture soyeuse, presque veloutée, qui caresse littéralement le palais. Les premières gorgées dévoilent une richesse de fruit blanc (abricot, pêche de vigne, poire juteuse) puis une trame végétale raffinée, délicatement persistante, évoquant le concombre frais et l’herbe de printemps. La finale, longue et éclatante, prolonge l’expérience sur des notes miellées et florales, laissant en bouche une empreinte d’élégance et de subtilité hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMoment de dégustation : \u003c\/strong\u003eLe Yin Zhen est un thé énergisant. Les bourgeons étant riches en caféine, on le déguste préférablement au cours de la matinée ou bien en journée si l’on recherche ses vertus stimulantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622413254986,"sku":"0010267-0010","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865107485002,"sku":"0010267-0100","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865107517770,"sku":"0010267-0500","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865107550538,"sku":"0010267","price":636.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1609.jpg?v=1742811978","url":"https:\/\/betjemanandbarton.business\/products\/the-blanc-chinois-yin-zhen","provider":"Betjeman and Barton","version":"1.0","type":"link"}