{"product_id":"the-blanc-white-pearl","title":"Thé blanc White Pearl - Tai Mu","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Région du mont Tai Mu, province du Fujian, sud-est de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Dans les vallées anciennes aux microclimats préservés, où la brume matinale enveloppe les théiers du cultivar Da Bai avec une régularité harmonieuse, les feuilles se déploient selon un rythme naturel d'une grande sérénité. À cette altitude comprise entre 600 et 900 mètres, l'air circule librement, créant des variations subtiles de température qui permettent aux jeunes pousses de synthétiser lentement leurs polyphénols et leurs acides aminés. Ces conditions tempérées offrent une stabilité que peu de terroirs blancs possèdent, donnant au White Pearls Tai Mu une constance aromatique rare et une régularité de cueille d'une année sur l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e Roulées en billes régulières, rappelant des perles de jade nacrées, chaque boule reste légère et aérée, conservant une teinte vert pâle tirant vers le gris-blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur se déploie avec lenteur, laissant d'abord échapper une teinte blanche d’un vert très clair, puis progressivement une nuance dorée très pâle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Au nez, le White Pearls Tai Mu révèle une palette végétale complexe : herbes fraîchement coupées, notes subtiles de pêche blanche et une touche résineuse très légère. En bouche, la texture reste vaporeuse, avec une rondeur caractéristique apportée par le mélange bourgeon-jeune feuille. Les saveurs se développent progressivement : une entrée en matière fruitée (abricot sec, amande) cède le pas à une trame végétale légèrement boisée et une finale miellée qui s'étire longuement. L'astringence, toujours absente, laisse place à un velouté gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Ce thé blanc s'apprécie au cours de la journée, de l'aube au cœur de l'après-midi. Riche en bourgeons, sa théine est comparable à celle d'un Yin Zhen : la sensation de stimulation reste douce et progressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Le White Pearls Tai Mu peut se prêter à plusieurs types de dégustation. A l'occidentale : 4 grammes de perles dans 200 ml d'eau à 75-80 °C, durant 5 à 7 minutes, pour révéler progressivement l'onctuosité miellée. Le gong fu cha, avec ses infusions rapides et successives (environ 4-5 passages), exalte quant à lui la dimension gustative et laisse les perles se déployer avec grâce dans le gaiwan. Chaque approche souligne une facette distincte de ce thé blanc roulé.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622413025610,"sku":"0010304-0010","price":2.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865106895178,"sku":"0010304-0100","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865106927946,"sku":"0010304-0500","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865106960714,"sku":"0010304","price":267.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1611.jpg?v=1742811989","url":"https:\/\/betjemanandbarton.business\/products\/the-blanc-white-pearl","provider":"Betjeman and Barton","version":"1.0","type":"link"}