{"product_id":"the-oolong-formose-grand-oolong","title":"Thé oolong Formose Grand Oolong","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé Wulong\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine \u003c\/b\u003e: Nantou, district de Lugu, mont Dong Ding,Taïwan (anciennement Formose).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Ce Grand Oolong est récolté dans le district de Lugu, sur les pentes du mont Dong Ding, au cœur des montagnes centrales de Taïwan. Les jardins se situent entre 800 et 1 200 mètres d’altitude, sur des collines baignées de brumes matinales et de vents frais venus de la chaîne centrale. Ce terroir, réputé comme l’un des berceaux du oolong taïwanais, se trouve à une centaine de kilomètres au sud de la grande ville de Taichung, point d’accès principal vers les plantations de Nantou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées : \u003c\/b\u003eFeuilles entières de grande taille, travaillées en roulés sinueux et volumineux qui se déploient généreusement à l'infusion. La palette chromatique est riche et contrastée : brun acajou soutenu, brun chocolat foncé, teintes mordorées et cuivrées qui parsèment la surface. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e La liqueur est limpide, d'un bel ambre doré, lumineuse et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003eAu nez, le Formose Grand Oolong déploie un bouquet chaud et réconfortant : châtaigne grillée, fruits secs, miel léger, bois blond. Une pointe de fleur sèche et de céréale toastée accompagne ce registre gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEn bouche, l'attaque est douce et soyeuse, sans agressivité. La texture ample évoque une infusion longue en saveurs : châtaigne cuite, noisette rôtie, miel de forêt, touche de caramel blond. La finale se prolonge sur des notes boisées et légèrement torréfiées, avec un retour de fruits secs et de sous-bois automnal. L'oxydation poussée lui confère une profondeur proche de certains thés noirs, mais la structure reste plus ronde, sans aucune astringence.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMoment de dégustation\u003c\/b\u003e : Peu théiné et très relaxant, ce Formose Grand Oolong se prête merveilleusement aux fins d'après-midi et aux soirées tranquilles, lorsque l'on cherche un thé enveloppant qui apaise sans stimuler excessivement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eMéthode de dégustation\u003c\/b\u003e : Le caractère très oxydé de ce Wulong se prête aussi bien à la dégustation en Gong Fu Cha qu'à l'infusion occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul type=\"disc\" style=\"margin-top: 0cm;\"\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003ci\u003eMéthode Gong Fu Cha\u003c\/i\u003e : 5 à 6 g pour un gaiwan ou une petite théière de 100–120 ml, eau à 95 °C. Rincer rapidement les feuilles, puis procéder à de courtes infusions de 20–25 secondes, en allongeant progressivement le temps. Sur 5 à 7 passages, les premières infusions soulignent la châtaigne et le bois blond, les suivantes dévoilent des notes plus sombres de fruits secs, d'écorce et de caramel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003ci\u003eInfusion occidentale\u003c\/i\u003e : 4 g pour 30 cl, eau à 90–95 °C, pour une infusion de 4–5 minutes. On obtient alors une tasse généreuse, immédiatement gourmande, où les notes de châtaigne, de miel et de bois chaud se livrent d'emblée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622406537546,"sku":"0010360-0010","price":1.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865067606346,"sku":"0010360-0100","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865067639114,"sku":"0010360-0500","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865067671882,"sku":"0010360","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/2794.jpg?v=1742812099","url":"https:\/\/betjemanandbarton.business\/products\/the-oolong-formose-grand-oolong","provider":"Betjeman and Barton","version":"1.0","type":"link"}