{"product_id":"the-vert-japonais-minami-kyushu-1st-flush-2025","title":"Thé vert japonais Minami Kyushu 1st flush 2025","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Thé vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eOrigine, région, province : \u003c\/b\u003eLe Shincha Minami Kyushu est cultivé dans la partie méridionale de l’île de Kyushu ( Minami signifie « sud » en japonais). L’île japonaise la plus au sud, plus précisément dans la préfecture de Kagoshima, autour des localités de Chiran, Ei et Kawanabe, qui bénéficient d’un terroir volcanique et d’un climat maritime doux propice à la première récolte printanière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eCultivar\/variété\u003c\/b\u003e : Yukatamidori, littéralement « vert abondant » en japonais, très prisé dans le sud du Japon pour sa productivité et la richesse végétale de ses feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAspect des feuilles séchées :\u003c\/b\u003e Les feuilles, d’un vert jade profond, séduisent par leur éclat lustré. Elles sont façonnées en aiguilles soyeuses, élancées, traduisant la fraîcheur, souplesse et finesse des jeunes pousses printanières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInfusion :\u003c\/b\u003e L’infusion présente une teinte jaune limpide, lumineuse et subtilement nuancée de vert jade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Au nez, ce Shincha dévoile une attaque végétale marquée, avec des accents de feuilles fraîches, de brume minérale et une nuance iodée. L’attaque en bouche offre une liqueur délicate, très umami, prolongeant une texture souple et cristalline. Des notes de légumes verts cuits, comme la courgette vapeur ou le petit pois fondant s’expriment en milieu de bouche, soutenues par une finale longue, légèrement saline, révélant la maîtrise de l’artisanat et la typicité du terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eComment le déguster : \u003c\/b\u003ePour révéler la fraîcheur et l’umami du Shincha Minami Kyushu, privilégiez une dégustation à la japonaise : utilisez 4 gr de thé dans une petite théière (kyūsu) et réalisez des infusions courtes, entre 40 secondes et 1 minute à 70 °C pour la première, puis seulement 10 à 30 secondes pour les suivantes. Cette méthode valorise la texture, la douceur végétale et le côté printanier du Shincha, en multipliant les nuances au fil des infusions. La dégustation dans une théière classique occidentale avec un plus grand volume d’eau offre quant à elle simplicité de service, mais arrondit les parfums.\u003c\/p\u003e","brand":"Betjeman and Barton","offers":[{"title":"Echantillon","offer_id":63622400868682,"sku":"0010418-0010","price":4.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":62865034412362,"sku":"0010418-0100","price":46.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":62865034445130,"sku":"0010418-0500","price":231.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":62865034477898,"sku":"0010418","price":438.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/5872\/8522\/files\/1630.jpg?v=1742811883","url":"https:\/\/betjemanandbarton.business\/products\/the-vert-japonais-minami-kyushu-1st-flush-2025","provider":"Betjeman and Barton","version":"1.0","type":"link"}